□姚明祥

　　土豆芽，不是土豆发的芽，而是通过传统办法自然生长的黄豆芽。

　　端午节快到了，母亲张罗着生豆芽。撮一瓢黄豆，在筛子里滚动筛选。斜端筛子，一高一低，双臂来回用力抖动。看着圆圆的黄豆在筛子里荡上滚下，我便想起祖母教的童谣：“一颗豆子圆又圆，推成豆腐卖成钱；人人说我生意小，小小生意赚大钱。”一语道尽豆腐坊的薄本厚利。

　　吃豆腐要到过年，吃豆芽可是眼前的事。我们守在旁边，除了希望母亲快快地筛，快快地选，快快地生豆芽，还最爱听母亲滚豆子的声音。

　　哗哗沙沙飞流直下，一泻千里；千军万马，奔腾而过；柔指抚琴，如泣如诉……仿佛置身于华丽的音乐大厅，一幅幅美景闪现眼前。那是黄豆在跳舞，黄豆在歌唱，那是神秘的天籁之音！

　　母亲筛下泥沙，挑出瘪豆，拈掉荚角，将精选出来的黄豆倒在木盆里，温水浸泡一夜。待其发胀，淘去秕糠，沥在筲箕里，搁在木盆上，打来“懒长年”叶捂着，保湿保暖，催促发芽。

　　这“懒长年”，我至今未查到它的真名。它很贱，用刀在枝条上斜砍出一个尖尖的划口，插泥而生，如柳枝一样柔软，高不过两米，水分重，作柴不燃。冬季赤条，夏时叶茂。三角形带边齿的绿叶，阔大如巾，两三张就能遮严筲箕口，掩盖黄豆子。除了枝丫护堤作篱、阔叶捂箕发芽外，我真不知这种植物还有啥用处。

　　屋后沟坎上，就有“懒长年”。秋天，社坝里晒不下毛豆荚角，社员们便将其稻草人般搭在溪沟坎上，或架在黄了叶的“懒长年”树与刺梨树上摊晒。放学了，我们去河沟里放猪，骄阳下，树丛里的毛豆角在嚓嚓偷笑，黄豆子在簌簌掉落。待社员们收回拍打，我们便去拾豆子。看着草叶沙石间那金黄的小圆亮点，人用棍刨，猪用嘴夺。回屋后，从衣兜里一把又一把地掏到撮箕里。看着夹杂泥沙与草茎的黄豆，母亲说，杂质多，搁一边，到时筛出来生豆芽。

　　眼见自己捡来的黄豆要生出豆芽来，我们自豪极了！其实也嘴馋。那时农村没有保暖、保鲜设备，生豆芽，冬天冷，长不出；夏天热，易坏掉，只有端午这时节，气温适宜，生发一回，可以吃好几顿。所以一年中，我们吃豆芽的次数屈指可数。

　　我们迫切希望豆芽快快地生长出来，不时踮脚引颈，挨了脑壳挤在筲箕旁，揭开“懒长年”叶查看。除了想吃，还有窥探豆芽的生长秘密之意，如同看母鸡孵出小鸡，小鸡啄破蛋壳，钻出小脑袋那般奇妙，好玩极了！然而小豆芽没有钻出小脑袋。筲箕里的黄豆妈妈，个个腆了大肚子，横七竖八地躺着，根本没有“生”的意思。我们有点生气了，不是这个动手捏一下，就是那个用筷撬一下。祖母见了制止说，莫惊造，吵聋了，它们不生；筷子有油荤，豆芽沾了油荤会烂掉，那可就吃不成了！

　　我们最怕吃不成豆芽了，立刻收手离开。次日早上，姐姐淋了温水，发布最新消息：黄豆已张嘴含舌了！这么快呀？昨天我们刨看时，黄豆妈妈还腆着大肚子呢！按捺不住好奇，大人不在时，我们又悄悄揭叶观望。黄豆妈妈已膨胀裂开成两瓣，捧着细小的嫩芽，真可爱！忍不住又捏一下，撬一下。谁知被洗菜进屋的姐姐撞见：“住手！哪个再来惊造，吃时不准他拈豆芽！”姐姐在家里是家长助理，也算权威人士，我们都怕她。背地里，我们几兄弟相互监督，谁也不准再揭叶偷看。我们想象两天后，黄豆芽雨篷般顶起“懒长年”叶的勃发盛景，是多么令人兴奋的事！

　　两天后，姐姐突然惊呼：全烂了！

　　我们四兄弟面面相觑，以大责小。四怪五，五怨六，六吼七。再严密的监督，也有疏忽。毕竟，谁对那干硬的圆豆短时间内变为长长的茎梗都好奇。也不知哪个又在背后下了“毒”手，惊造了黄豆妈妈。原来生长需要安静的环境。

　　筲箕里蚊虫飞扑，已有腐味。豆瓣朽烂成浆，浅浅的豆芽萎缩发黑。母亲看了一眼，惋叹一声：可惜，倒了喂猪。

　　我们眼巴巴的，噙着泪：吃不成豆芽了？

　　母亲笑：哪会吃不成？咱又生！

　　临近端午节那几天，天天下大雨，气温降低。母亲将沥着黄豆的筲箕搁在火铺上，生了小火，让木屋里温度升高，便于豆芽生长……

　　端午节这天，在腊肉汤里，我们终于吃上了香香脆脆的黄豆芽。

　　而今吃豆芽已非难事，一年吃一次豆芽的窘困记忆，只有我们这代人才有。只是市面上那豆芽，看起来脆嫩嫩，吃起来水汪汪，没绵长，不清香。每当这时，越发想吃小时候母亲用老办法生的“土豆芽”。然而，空有怀想，母亲已逝多年。

　　这天，妻子又拿回一包黄豆芽，我说吃那个没意思。妻说，是他们的熟人、乡村振兴工作队队员联系的土家阿嫂发的土豆芽，买的人可多哩！我让她快煮来尝尝！

　　果真就吃出一段深情的回忆来。