□融媒体中心记者付金艳文/图

　　青山环抱，林壑幽深。麻旺镇清香村的龙洞前，一股清泉终年汩汩涌出，清冽甘醇，经年不绝。这汪藏在深山里的活水，不仅滋养着一方百姓，更成了酉水河酒业的“灵魂密码”，以“水经济”为支点，撬动着醇香白酒走出深山，香飘四方。

　　龙洞活水：酿出好酒的核心底气

　　“水为酒之血，好水方能酿好酒。”酉水河酒业党支部书记高绍山一语道破品质关键。

　　清香村的龙洞泉水，经岩层千百年过滤渗透，水质纯净，入口回甘悠长。“这水放半个月也不会变质、没异味！”村民鞠泽宣打小喝着龙洞水长大，对这份纯净格外自豪。世代滋养村民的清泉，如今成了酒厂的“宝藏原料”，也成了酉水河酒业发展的核心底气。

　　依托这得天独厚的龙洞活水，酉水河酒业在麻旺镇建起酿造基地，精选高粱、苦荞为原料，将传统酿造工艺与现代技术深度融合，酿出酱香、浓香、清香三大系列白酒。走进酿酒车间，下沙、蒸煮、摊晾、发酵……一道道工序有条不紊，浓郁的酒香扑鼻而来。每一滴佳酿，都是好水与匠心的完美交融，更是水经济赋能产业的生动注脚。

　　重组焕新：以水为媒做强产业能级

　　2022年完成战略重组后的酉水河酒业按下发展“快进键”，以优质水源为核心竞争力，开启产能与品质双提升的新征程。

　　技术革新与产能优化同步推进，企业年产优质白酒规模跃升至2000吨，2024年产值突破5000万元。为守住品质底线，酒厂特邀贵州茅台镇20余名资深酿酒师驻厂指导，从原料筛选到蒸馏出酒，全流程把控工艺细节；同时推进锅炉、污水处理站等设施升级，让绿色生产与品质酿造并行不悖。

　　“好水是我们的根，好工艺是我们的魂。”高绍山介绍，企业正持续引进专业酿酒人才，拓展销售渠道，以龙洞活水为名片，构建起以重庆为中心、辐射渝鄂湘黔的销售网络，并借力“酉阳800”区域公用品牌，稳步向全国市场迈进。

　　活水兴村：酒产业激活乡村振兴新动能

　　酉水河酒业的崛起，是酉阳以水为脉、做强白酒产业的一个缩影。这片盛产好水的沃土，各乡镇酿酒作坊星罗棋布，苦荞酒、苞谷酒、高粱酒、米酒……品类繁多的佳酿，处处飘着酒香，更淌着水经济的活力。

　　麻旺镇清香村马槽口寨，不到15户人家就有8家酿酒厂。传承50余年的土法酿酒技艺，因好水加持愈发醇厚，不仅酿出了村民的幸福生活，更成为了乡村特色产业的亮眼名片。

　　从龙洞清泉到杯中佳酿，从一家酒厂的焕新到一片产业的崛起，酉阳正以优质水源为纽带，串联起白酒产业的全链条发展。未来，随着技术升级、市场拓展的步伐不断加快，酉水河酒业将带着酉阳的地道风味香飘全国，也将推动全县白酒产业向规模化、品牌化、绿色化迈进，让好水酿出的“致富酒”，成为乡村振兴的坚实支撑。